recept 6 Een eenvoudig maar geraffineerd (warm) oer-Italiaans nagerecht. De originele combinatie van ingrediënten maakt dit dessert zo speciaal. Benodigdheden voor 4 personen: 2 eetlepels Kimbo espresso geraspte schil en sap van een halve sinaasappel 100 g rijst 600 ml melk 2 druppels vanille-essence 100 g suiker een klontje boter 175 ml slagroom 2 eetlepels rum

Bereidingswijze:

• Giet de Kimbo espresso en het sinaasappelsap in een pan met 150 ml water
  en breng aan de kook.
• Haal van het vuur, giet de rijst erbij en laat 5 minuten weken.
• Zet de pan weer op het vuur en giet de melk en vanille-essence erbij.
• Kook op een zacht vuur tot de rijst gaar is, maar niet te zacht.
• Haal de pan van het vuur, roer voorzichtig de suiker, de geraspte sinaasappelschil, boter, room en rum erdoor en -belangrijk- serveer onmiddellijk.